茄子と豚肉と舞茸汁のつけ蕎麦

夫のリクエストで久しぶりに作りました😊

何か茄子使ったの久しぶり😅

ダイエット要素としては、具沢山でお蕎麦を減らす作戦！！いつもより少ない量で満足出来たので作戦成功だと思う！！